Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 concombre 3 tomates 1 oignon 35 g de maïzena 4 oeufs 70 g de fromage râpé persil 3 tranches de jambon blanc huile d’olive sel, poivre préparation : Préchauffez le four à 200°C. Pelez et découpez en petits morceaux le concombre ainsi que les tomates,…
Catégorie : Apero’cook
Croustillants deSaint Jacques au Parmesan
Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques Parmesan (fraîchement râpé) Huile d’olives Sel Poivre blanc Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Râpez le parmesan et en déposer une fine couche dans des moules à mini-muffins. Enfournez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les tuiles soient bien dorées. Enlevez du four et laissez refroidir quelques minutes….
Macarons au foie gras et porto
Recette des macarons Pour 10 macarons 1 blanc d’oeuf (35g) 40 g de poudre d’amandes 60 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre Du colorant Préparation des coques : Tamisez votre poudre d’amandes et votre sucre glace. Montez vos blancs en neige. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez la moitié…
pâté en croûte de boeuf maison
Recette de la pâte feuilleté Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 200 g de farine – 50 g de farine (pour le travail) – 1 cuillère à café de sel – 100 g d’eau – 200 g de beurre Préparation de la…
Soleil au pesto
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personne) : – 2 pâtes feuilletées – 4 cuillères à soupe de pesto vert – 1 jaune d’oeuf Préparation de la recette : Étaler le pesto (vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse pour adoucir le…
Caldies
Ingrédients pour 12 caldies :
2 pâtes feuilleté
Une boîte de brousse ( au rayon fromage)
Sel
Poivre
Un jaune d œuf
Préchauffez votre four a 180°
Étalez la pâte puis découpez la en découper en 6 rectangles
Dans un petit saladier mélangez la brousse avec le sel et le poivre
Faire des petits tas de brousse dans chaque rectangle
Refermez comme un bonbon chaque rectangle
Mettre le jaune d œuf sur chaque bonbon pour les dorer
Enfounez pendant 10 bonnes minutes
Servez les tiède ou froid accompagnés d une petite salade composée 😊
Bon appétit
Roulés tomate jambon fromage
Ingrédients (pour 24 pièces) :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 50 g de jambon cru finement haché
– 30 g de concentré de tomates
– 30 g de cheddar râpé
– 10 g de persil frais haché
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 1/2 piment rouge finement haché
– 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 50 g de jambon cru finement haché
– 30 g de concentré de tomates
– 30 g de cheddar râpé
– 10 g de persil frais haché
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 1/2 piment rouge finement haché
– 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
Préparation :
Étaler le concentré de tomates sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm sur un côté et mettre ensuite la garniture.
Rouler la pâte vers la bordure, humecter la bordure avec un peu d’eau et la replier sur la pâte pour la souder.
Couper des tranches de 1 cm d’épaisseur, et les disposer sur une plaque de cuisson huilée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 min, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Rouler la pâte vers la bordure, humecter la bordure avec un peu d’eau et la replier sur la pâte pour la souder.
Couper des tranches de 1 cm d’épaisseur, et les disposer sur une plaque de cuisson huilée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 min, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Le hot dog revisité
Ingrédients (pour 24 pièces) :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 50 g de knackis
– 30 g de creme fraîche épaisse
Préparation :
Étaler la creme fraiche sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm sur un côté et mettre ensuite la garniture.
Moulinez ou écrasez les knackis
parsemez en la pate
Rouler la pâte vers la bordure, humecter la bordure avec un peu d’eau et la replier sur la pâte pour la souder
Couper les en rondelles
et disposer les sur une plaque de cuisson huilée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 min, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
A servir a l apéro
Bon appétit 😊
Muffins salés du soleil
Ingrédients (6 personnes):
220 g de farine
1 sachet de levure
1 c à café de sel
2 oeufs
80 g de beurre fondu
200 ml de lait
2 petits oignons nouveaux
2 tranches de jambon blanc en petits morceaux
gruyére
5 tomates confites
ciboulette.
Préparation:
tout mélanger dans un saladier remplir les moules à muffins et enfournez 20 min à 200 °C .
Feuilleté maison au jambon
- pâte feuilletée : 300 g
- jambon de paris : 450 g
- farine : 50 g
- beurre : 50 g
- jaune d’oeuf : 3
- lait : 0.5 l
- fromage râpé : 75 g
- huile : 2 c. à soupe
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
pour Feuilleté au jambon
Préchauffez le four th.7 (220°C).
Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Laissez cuire le mélange 1 min en tournant avec un petit fouet à sauce et versez le lait hors du feu, en agitant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Remettez sur la flamme puis faites épaissir sans cesser de remuer. Laissez cuire 5 min à feu très doux. Salez, poivrez et mélangez avec une pincée de noix de muscade en poudre. Faites tiédir, ajoutez 2 jaunes d’oeufs et le fromage râpé.
Hachez le jambon grossièrement avec un robot.
Coupez la pâte feuilletée en 2 parties égales.
Abaissez les 2 morceaux de pâte en deux rectangles de 20 x 30 cm.
Placez-le sur la plaque à pâtisserie beurrée.
Etalez la moitié de la sauce sur le fond de pâte en laissant 1,5 cm autour pour la souder et éviter des coulures, ce qui empêcherait à la pâte de monter.
Répartissez le jambon haché en prenant les mêmes précautions.
Recouvrez avec le reste de sauce.
Mouillez les bords de pâte du fond avec un pinceau pour les souder.
Posez délicatement le couvercle de pâte sur l’ensemble. Appuyez sur tout le pourtour pour le souder.
Avec un couteau très tranchant, retirez d’un geste franc la pâte du tour sur 3 mm pour lui permettre de monter.
Tracez des losanges avec la pointe retournée du couteau.
Mélangez le dernier jaune d’oeuf avec 1 c. à soupe d’eau, puis badigeonnez-en le dessus du feuilleté avec un pinceau en évitant toujours les débordements. Enfournez pour 35 min environ.
Servez chaud ou tiède, avec une salade verte en accompagnement.
- 400g de pâte feuilletée
- 1/2 litre de lait
- 8 tranches de jambon blanc
- 1 petit oignon
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 100g de gruyère râpe
- 1 oeuf
- 10g de margarine
- sel,poivre,muscade râpée
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