Gâteau renversé poires/chocolat

13 août 2017 13 août 2017 by admin dans , Un commentaire

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients : 
200 g de chocolat Dessert
4 poires
4 œufs
250 g de farine
190g de sucre
150g de beurre
20g de lait
1 gousse de vanille
1/2 sachet de levure
1 moule à gâteau en silicone
1 agent de graissage et de démoulage de la marque Ancel

Préparation :

Pour commencer, préchauffez le four 180°C
Graissez votre moule à l’aide de la bombe afin de facilité votre démoulage, et surtout ça évite de mettre du beurre.
Prenez vos 4 poires que vous allez éplucher et couper en tranches.
Disposez une partie des poires au fond du moule en effectuant le dessin de votre choix.
Réservez le reste pour la suite ( pour la gourmandise).
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
Ensuite dans votre robot pâtissier,  fouettez les œufs, le sucre ainsi les graines de gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ensuite, ajoutez la farine en pluie et la levure sans jamais cesser de fouetter. Versez votre lait et enfin votre chocolat fondu et fouettez jusqu’à ce que votre préparation soit onctueuse et d’apparence aérienne.
Maintenant versez une première partie de votre pâte sur les poires, puis prenez le reste de poires et disposez les sur la préparation et enfin versez le reste de pâte.
Mettez le au four pendant 35 min à 180°
Une fois cuit, laissez votre gâteau refroidir complètement.
IMPORTANT : 
1- Pour le reste de poires, vous n’êtes pas obligé de les mettre au milieu de votre préparation avant d’enfourner!!! je vous laisse libre de faire comme vous le souhaiter car n’oublions pas qu’en pâtisserie il faut toujours laissez libre cours à votre imagination et votre créativité;-)
2- Il est possible aussi qu’a la fin de la cuisson, le haut de votre gâteau ne paraisse pas cuit!! Pas de stress … Coupez votre four, mettez du papier d’alu dessus et laissez le dedans 5 minutes de plus et tout rentrera dans l’ordre. Si le coeur est légèrement fondant, il n’en sera que meilleur…. Parole de gourmande 🙂
A présent je vous laisse vous amuser à votre tour et surtout vous régaler 🙂
A bientôt …..