Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 ml de lait
• 120 g de farine
• 3 oeufs
• 2 tranches de jambon blanc ou de parme
• 7 tranches de raclette +3 tranches ( à mixer pour les transformer en copeaux)
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Puis versez le lait dans les jaunes et battez les énergiquement à l’aide d’un fouet. Ensuite ajoutez la farine et de nouveau remuez bien votre préparation jusqu’à ce que votre pâte soit bien homogène et sans grumeau.

Dans votre robot, montez vos blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les à votre première préparation et à l’aide d’une Maryse remuez le tout délicatement.

Dans votre moule préalablement beurré s’il est en verre ou dans un moule en silicone, versez la moitié de votre pâte. Déposez vos 2 tranches de jambon puis vos 7 morceaux de raclettes. Enfin recouvrez le tout du reste de votre préparation.

Prenez les 3 tranches de raclette qui vous reste, mettez les dans un mixeur afin d’obtenir des copeaux façon crumble puis parsemez les sur votre moelleux.

Mettez au four pendant 20 minutes à 200°

Une fois cuit sortez le et les laissez le un peu refroidir avant de vous régaler 😉

Bonne dégustation 🙂