Ingrédients (pour 5 Personnes) :
– 1 pâte feuilletée pur beurre
– 2 pommes rouges ou pink lady
– 1/2 citron (pas obligatoire)
– 40 g de beurre
– 40 g de sucre en poudre
– 60 g de poudre d’amandes

Préparation de la recette :

Coupez en petits morceaux 40 g de beurre dans un bol.
Lavez et ôtez le trognon des 2 pommes, les couper en deux dans la hauteur puis en tranches très fines.
Faire bouillir 40 cl d’eau avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus d’1/2 citron.

Faire ramollir les pommes environ 2 min dans le sirop bouillonnant. Lorsqu’elles sont légèrement molles, les égoutter dans une passoire.
Maintenant que le beurre est ramolli, ajoutez et écrasez 40 g de sucre et 60 g de poudre d’amandes avec une fourchette.
Etalez la pâte finement en rectangle et couper 5 lanières d’environ 5 cm.
Etalez la frangipane en laissant environ 1 cm de pâte nature. Disposer dessus les quartiers de pomme en les chevauchant et en les faisant dépasser de la pâte.

Repliez le bas de la pâte sur la base des pommes et roulez en serrant cette bande sur elle-même.
Disposez les roses dans un moule à muffin (sinon en cuisant les roses vont s’ouvrir).
Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace ou les napper d’un glaçage pour les tartes.
Cuire au four 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

Laissez refroidir avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner avec un thé à la bergamote car l’association des saveurs vont bien ensemble.

Bisous sucrés <3