Ingrédients

• 600 g de blanc de poulet
• 100 g de mie de pain
• 50 ml de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 œuf
• 100 g de chapelure
• 100 g de farine
• Huile ou marguarine
• Sel

Préparation

• Mettez la mie de pain dans un bol et ajoutez la crème.
• Coupez le poulet en dés, puis hachez les à l’aide d’un Hachoir jus’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.. Ajoutez la mie de pain imbibée puis  le paprika et salez. Mélangez à l’aide d’une spatule et mixez 20 secondes pour une farce très fine. Mettez la préparation au frais pendant au moins 1 h.
• Formez des quenelles de poulet entre vos mains, roulez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faites-les revenir doucement à la poêle avec un peu d’huile ou de margarine pendant 15 minutes environ.

Vous pouvez les manger chaudes avec une julienne de légumes ou tiède dans une salade composée.

Bonne dégustation 🙂