Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 gros oignons
– 1 gousse d’ail
– 300 g de champignons de paris frais
– 20 crevettes roses fraîches
– 400 g de noix de Saint-Jacques congelées
– persil frais
-moules en forme de coquilles pour le dressage

Pour la sauce :
– 15 cl de vin blanc
– 20 cl de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe rases de farine

Préparation de la recette :

Coupez finement l’oignon ainsi que l’ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Emincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle.
Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile d’olive 1 minute puis les retourne, ajoutez é cuillère à soupe de vin blanc  pour les faire flamber.
Réservez et gardez le jus de cuisson à part.
Ajoutez dans chacune de vos coquilles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché.
Réservez.
Préparez la sauce.
Versez dans la casserole sur feux doux le vin blanc + la crème fraiche + le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.
Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle et mettez les au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 min.

Bonne dégustation 🙂