Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la mousse au chocolat :
– 200 g de chocolat à cuisiner
– 6 oeufs
– 1 pincée de sel

Pour la charlotte :
– 30 boudoirs
– 1 boîte de poires au sirop

Préparation de la recette :

Au moins 3 heures à l’avance, préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau.

Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’oeufs.

Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.

Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.

Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.

Bonne dégustation 🙂