Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-300g de noix de St-Jacques
– 8 grosses crevettes décortiquées
– 2 petit oignon
– 2 petite d’échalote
– 4 branches de persil
– 5 gousses d’ail
– gros sel
– poivre
– thym
– laurier
– beurre
– 1/2 citron vert
-40 cl de crème fraîche semi épaisse

Préparation de la recette :

Faire mariner les noix de St-Jacques et les crevettes avec le jus du citron, le sel et les différentes épices, le temps de préparer la persillade.
Hacher l’ail, le persil, l’échalote et l’oignon. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec deux noix de beurre. Retirer la persillade du feu et mettre de côté. versez la crème dans la sauteuse a feu doux pour rallonger la sauce
Dans une poêle, jeter une noix de beurre. Une fois chaude, ajouter les noix de St-Jacques.
Laisser cuire 5 min tout en remuant.
Ajouter la persillade et mélanger le tout puis éteindre le feu.

Déguster chaud avec des pommes de terre sautées.