Pour 24 madeleines

Ingrédients :

100g de beurre
100g de sucre
3 œufs
125g de farine
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de cacao
1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine avec la levure puis le beurre fondu avec le miel.

Bien mélanger la pâte puis la laisser reposer au frais 1h (c’est le secret d’une belle bosse !).

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Séparer la pâte en deux : ajouter le cacao dans une première moitié et la vanille dans l’autre moitié.

Remplir les moules en alternant la pâte vanillée et la pâte chocolatée.

Faire cuire les madeleines au four pendant environ 12 min.