Les ingrédients pour 20 whoopies:
Pour les coques à la noix de coco:
– 180 g de noix de coco râpée
– 2 cuillère à café de levure chimique
– 100 g de farine
– 100 g de beurre mou
– 1 œuf
– 125 g de sucre
– 100 mL de lait entier
Pour la ganache au Nutella:
– 140 g de Nutella
– 60 g de crème fleurette

Préparez les coques des Whoopies:
– Préchauffez le four à 140°C
– Fouettez le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
– Ajoutez l’œuf entier et mélangez bien.
– Mélangez la farine, la levure et la noix de coco râpée et ajoutez ce mélange dans le bol précédent.
– Ajoutez le lait progressivement.

– Placez cette pâte dans une poche à douille et formez en quinconce des petits tas de pâte d’environ 5 cm de diamètre (vous pouvez aussi former ces petits tas à l’aide d’une cuillère à glace).
– Enfournez pour 15 à 20 minutes.
– Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Préparez la ganache au Nutella:
Mélangez tout simplement le Nutella et la crème et faites bien refroidir le tout au congélateur puis fouettez. Remettez au frigo pour que la ganache prenne bien. Pour être tranquille vous pouvez aussi préparez la ganache la veille…

Assemblez et dégustez !!!!