Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Ingrédients

  • 500 g de pommes (Golden ou Reinettes)
  • 20 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf

 

Preparation

Epluchez et coupez les pommes en tranches.

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes. Laissez-les cuire à feu doux 15 minutes. Otez du feu et écrasez-les grossièrement. Incorporez le sucre en mélangeant.

Découpez 6 ronds de pâte avec un emporte-pièce sur la pâte feuilletée abaissée. Etendez légèrement les cercles au rouleau pour qu’ils soient ovales.

Déposez de la compote sur la moitié des ovales en veillant à laisser quelques millimètres au bord.

Battez le jaune d’oeuf avec une pincée de sel.

Badigeonnez le bord des ovales au jaune d’oeuf et repliez-les sur eux-mêmes en soudant les bords l’un contre l’autre.

Incisez légèrement le dessus des chaussons. Laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four Th.7 (210°C).

Beurrez une plaque allant au four et disposez-y les chaussons. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 15 minutes : si à l’issue des 15 minutes les chaussons ne sont pas assez dorés, baissez la température Th.6 (180°C) et sortez-les lorsqu’ils ont l’apparence désirée.

 

  • De la pâte feuilletée
  • De la compote de pomme
  • Deux sachet de sucre vahiné
  • Du sucre
  • Deux oeufs

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