Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 80 sablés :

– 250 g de pépites de chocolat

-125g de farine

– 2 oeufs

– 100g de beurre

– 180 g de sucre

– 1 pincée de sel

Préparation :

Sortir le beurre au préalable afin de le faire ramollir

Faire préchauffer votre four à 200°( thermostat 6-7)

Travailler le beurre à la fourchette dans un saladier

Ajouter y le sucre, le chocolat et les oeufs tout en continuant de mélanger entre chaque ingrédient

Dans autre saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les ingrédients en poudre
(farine, levure, amande et le sel) afin que le mélange soit homogène

Ajouter les poudres au premier mélange

Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une boule

Prener 2 feuilles de papier cuisson puis mettre votre boule de pâte entre les deux puis étaler avec votre rouleau à pâtisserie (c’est pour éviter que la pâte colle au rouleau)
et découper des formes à l’emporte-pièce

Vous pouvez également utiliser un verre si vous n’avez pas d’emporte-pièce

Les déposer sur la plaque de cuisson froide recouverte de papier cuisson

Laisser un espace de 5 cm entre chaque sablé

Faire cuire 9-10 minutes en fonction de la taille et aussi de la puissance du four

Laisser refroidir avant de les décoller du papier.

Remarques :

Ces sablés peuvent être proposés avec un délicieux café pas très fort ou avec un thé à la bergamote.